Székelyföldön úgy tartják, hogy nincs olyan rossz pálinka, amit a székely ember meg ne inna. Viszont aki komolyan veszi a szakmát, állítja, hogy óriási különbségek vannak pálinka és pálinka között. Kovács Elek pálinkafőző mesternél jártunk Etéden.
Nyikómalomfalva felső bejáratánál közel ötszáz gyümölcsfát telepített két évtizeddel ezelőtt Székely Csaba agrármérnök. Mára szép kis gyümölcsössé nőtte ki magát a kert, amely nemcsak a családot, hanem a tudatos vásárlókat is zamatos gyümölccsel várja.
Szőcs Zsófia és családja két éve termeszt vegyszermentes idényzöldségeket Csíkvacsárcsiban. Idén összesen 800 tő paradicsomot ültettek, két fóliaházban fele-fele arányban paprika és padlizsán terem, egyben pedig paszullyal, karalábéval, koktélparadicsommal kísérleteznek. A permetmentes kertészkedés viszont sokkal több munkát és energiát kíván. A talajt fóliával takarják le, hogy a gyomnövények útját elzárják, rendszeresen öntöznek és trágyáznak. Így érik el, hogy a zöldségek úgyis fejlődjenek, hogy közben nem tartalmaznak növekedést és érést elősegítő szereket: csupán napfény, víz és termőföld veszi körül őket. Ettől lesznek ízesek, zamatosak!
„Dédnagymamámtól tanultam kenyeret sütni. Kiskorom óta vonzott ez a szakrális tevékenység, mindig ott lábatlankodtam a kenyérsütésnél, nagyjából kilencéves lehettem, amikor bevetettem a kemencébe életem első kenyerét.”
