Szőcs Zsófia és családja két éve termeszt vegyszermentes idényzöldségeket Csíkvacsárcsiban. Idén összesen 800 tő paradicsomot ültettek, két fóliaházban fele-fele arányban paprika és padlizsán terem, egyben pedig paszullyal, karalábéval, koktélparadicsommal kísérleteznek. A permetmentes kertészkedés viszont sokkal több munkát és energiát kíván. A talajt fóliával takarják le, hogy a gyomnövények útját elzárják, rendszeresen öntöznek és trágyáznak. Így érik el, hogy a zöldségek úgyis fejlődjenek, hogy közben nem tartalmaznak növekedést és érést elősegítő szereket: csupán napfény, víz és termőföld veszi körül őket. Ettől lesznek ízesek, zamatosak!
„Dédnagymamámtól tanultam kenyeret sütni. Kiskorom óta vonzott ez a szakrális tevékenység, mindig ott lábatlankodtam a kenyérsütésnél, nagyjából kilencéves lehettem, amikor bevetettem a kemencébe életem első kenyerét.”