Műsor
Portré
„A mindennapi életből kizökkent, ha újat tudok alkotni” Verzár Krisztina díjnyertes tortáját kóstoltuk meg
Rendkívül látványos, komplex és ízletes, kellően krémes, mégis egyszerű alapanyagokból készült innovatív tortát sütöttünk Verzár Krisztinával, a székelyudvarhelyi Septimia Hotel & Spa Resort egyik tulajdonosával, konyhavezetőjével, cukrászával és szakácsával. A több lépésben elkészíthető, sok elemből álló díjnyertes tortakreációt – egy polentás, szilvás varázst – minden édességkedvelőnek kötelező megkóstolni, elkészítését azonban csak azoknak a lelkes cukrászoknak ajánljuk, akik élvezik a hosszas, precíz, aprólékos munkát a konyhában.
Mi fán terem a madártejtorta?
Ha a madártej olyan édességről kapta a nevét, amely olyan finom, hogy az már nem is lehet valóságos, akkor miért ne fokozhatnánk ezt, és készíthetnénk belőle tortát? A tejsodóban úszkáló habgaluskás desszert ihlette azt a tortát, amelynek receptjét Salamon Eszter hobbicukrász és a Székely Konyha és Kert műsorvezetője, Günther Ottó mutatta be.
Otthonosat, böjtöset, egyszerűt
Az újságíró-mesterség egyik alapvető szabálya, hogy a tollforgató, amikor terepre megy, felkészül az alanyból és a témából. Így amikor a Székely Konyha és Kerttel forgatni, interjúzni megyünk, én is felkészülök az alanyból, de főleg az ételkülönlegességből, amit készít nekünk. Ám újságíró lett volna a javából az, aki a csíkszentmártoni forgatásunkra fel tudott volna készülni, hiszen az ott készített csiripánkó és túrós tűrtlaska-leves az eddig jól bevált szakácskönyvekben nem szerepel, és még a Google sem ismeri őket.
Előfizetés
A lap innovatív szemlélettel közelíti meg a székelyek gasztronómiai hagyományait és étkezési szokásait kiemelt helyen kezelve a természeti adottságokat és a helyi alapanyagokat. Kóstoljon bele!
Lapszámok
Lapozd havi rendszeresseggel megjelenő lapjainkat
Székely Konyha és Kert
Amikor Székelyföldön főzünk, nem érjük be kevesebbel, mint az igazival! Nagyanyáink receptjei, helyben termett alapanyagok, idényételek – ez a Székely Konyha és Kert.Kóstold meg, minden hónap második szerdáján!