Felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd előveszünk két lábost, és párhuzamosan olívaolajat öntünk beléjük. Az egyikben a hagymát, a másikban a fokhagymát dinszteljük. Mikor kész, a hagymásra öntjük a vörös lencsét, a fokhagymásra a rizst és a spenótot. Párat kavarunk mindkettőn, majd felöntjük őket épp annyi vízzel, hogy ellepje, és készre főzzük. A lencsét botmixerrel homogén állagúra pépesítjük, és hozzáadjuk a só, bors és a citrom levét ízlés szerint. A salátához felaprítjuk a savanyú uborkát és a jégsalátát fele-fele arányban, majd összekeverjük, és kész is. Az uborka az ízesítő, a saláta a pluszroppanósságért felel. Tálalásra készen állunk. Én a tetejére murokcsipszet is tettem, amihez a murkot egyszerűen vékonyra szeleteljük és olajon megsütjük körülbelül két perc alatt.
Recept: Damó Zsolt