A kelbimbót megmossuk és félbevágjuk a szemeket. Egy keverőtálba tesszük, ráöntjük az olajat, rászórjuk a fűszereket, sózzuk és alaposan összekeverjük. A sajtot lereszeljük, és egy 20 x 30 cm-es tepsibe terítjük a ⅔-át, rászórjuk a fűszeres kelbimbót, majd a tetejére a maradék sajtot, és betesszük a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre. Tálalásnál megszórjuk aprított metélőhagymával.