A tököt szeletekre vágjuk, majd 180 fokos előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük, ezután hagyjuk kihűlni, levágjuk a héjáról és botmixerrel pürésítjük. A cukrot az olvasztott vajjal kavarni kezdjük egy konyhai robotgéppel, majd hozzáadjuk a tojásokat is. Egy másik tálban elkeverjük a lisztet a fűszerekkel és a sütőporral, majd a tojásos keverékhez adjuk felváltva a sütőtökpürével. Addig kavarjuk, míg egy sima, egynemű masszát kapunk. Kivajazott és lisztezett formába öntjük, és 170 fokos előmelegített sütőben nagyjából 1 óra alatt készre sütjük. Hagyjuk állni a formában körülbelül 15 percig, majd kifordítjuk és teljesen kihűtjük.

A mázhoz a krémsajtot a porcukorral, a puha vajjal és a fahéjjal robotgépben elkeverjük, és végül a kihűlt kuglófot díszítjük vele.