A nyuszi hozzám most hiába csöngetne be, hogy muroktorta van-e, mert a tortaformát muffinra cseréltem, azon nyomós ok miatt, hogy cukorszintünk megtartása miatt csak fél adagot kevertem be, nem utolsósorban pedig a mostanában készült sokszoros kerek sütemények sorát ideje volt megtörni. Mármint, igen, igen, ez is kerek, de nem egy, nagy kerek, hanem sok, kicsi kerek. A muffin amúgy is könnyebben tárolható, szállítható, fogyasztható, fényképészszemmel nézve pedig jobban fotózható. Szeletelés nélkül, katonásan sorakoznak a tálcán, habár nem túl sokáig, mert a fogyasztók támadásakor soraik rekordsebességgel ritkulnak.

Feldaraboljuk a diót, meghámozzuk a répákat, és lereszeljük. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk az olajat és a tojásokat, végül pedig a reszelt répát forgatjuk bele. Muffin- vagy tortaformába kanalazva, 170 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük. Közben összeállíthatjuk a krémünket, melyet a kihűlt muffinunk/tortánk tetejére kanyargatunk. Szárított citromhéjjal, színes cukorkákkal, dióval tehetjük még díszesebbé.