Kapcsoljuk be a sütőt és tekerjük fel 180 fokra. A paradicsomokat tepsibe tesszük, a fokhagymákat egészben melléjük, bedörzsöljük olívaolajjal, és mehetnek a sütőbe. A cukkinit meghámozzuk, kettévágjuk, és nekiállunk faragni, egyfajta csónak- vagy kenuszerű alakot kell magunk előtt látnunk, ami nem ázik vagy süllyed el. Előveszünk egy serpenyőt, rádobjuk a vajat, majd felaprítjuk a hagymát, és mehet is a sercegő vajra. Amint megpirult, jöhetnek a gombák is, nem kell túl sokat a tűzön hagyni, a róka roppanósan a legjobb. Miután kész, hagyjuk picit kihűlni, utána keverjük hozzá a tojást, és fűszerezzük tetszés szerint. Kivesszük a sütőből az eddig készre sült zöldségeket, a fokhagymákat csak úgy nyomjuk ki a héjukból, mint a fogkrémet a tubusából. Minden mehet az aprítóba: só, bors, oregánó, turmixoljuk össze, és kész is a mártásunk. A cukkinit töltsük meg a gombás töltelékkel, majd 15 percre sütőbe tesszük. Utána tálalhatjuk.