A vöröshagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk finomra. A fokhagymát zúzzuk össze vagy aprítsuk fel. Egy lábasban forrósítsuk fel a vajat és az olajat, majd pároljuk üvegesre rajta a vöröshagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, és kevergetve pirítsuk fél percig. Szórjuk a lábasba a zöldborsót, majd forgassuk át a hagymás alapon. Öntsük fel az alaplével vagy vízzel, adjuk hozzá a cukrot, sózzuk, borsozzuk, majd főzzük 10-15 percig, amíg a borsó megpuhul. A tejszínt keverjük csomómentesre a liszttel. A forró főzőléből merjünk néhány kanállal a tejszínes keverékhez, majd folyamatos keverés mellett öntsük vissza a lábasba. Főzzük további 2-3 percig, amíg a főzelék besűrűsödik. Keverjük hozzá az aprított petrezselymet, majd szükség esetén igazítsuk az ízesítést. Tálaljuk sült kolbásszal, sült virslivel vagy tükörtojással.