Az előző este beáztatott csicseriborsót sós vízben babérlevéllel együtt puhára főzzük. A bulgurt szintén kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben megfőzzük. A zöldségeket felaprítjuk. A citromléből és olívaolajból öntetet készítünk, a mentát, petrezselyemzöldet felaprítjuk. Mindent alaposan összekeverünk egy nagy tálban, majd sóval, fokhagymával ízesítjük és leöntjük az öntettel.