Hideg vízbe tesszük a húst, a csontokat és a zöldsége­ket, sózzuk, borsozzuk, majd addig főzzük, míg megpuhul (ha egy murkot lereszelünk, olajon meg­dinsztelve a leveshez öntjük, sokkal szebb színeket kapunk!). A levest átszűrjük, a húst hosszúkás darabokra vágva visszadobáljuk, beletesszük a csíkokra vágott paradicsompaprikát is. A liszttel kikavart tojássárgáját kevés forró lével elegyítve rátöltjük a levesre, és folytonos keverés mellett, lassú tűzön felforraljuk. A pa­radicsompaprika levével ízesítve, tejföllel, akár csípős paprikával tálaljuk.