A tésztához keverőtálban összekeverjük a vajat, a lisztet és a tojást, egy kis tejjel lazítjuk, ízlés szerint megsózzuk, majd lefóliázva fél órára hűtőbe tesszük pihenni. Az idő elteltével lisztes felületen kb. fél centiméteres vastagságúra nyújtjuk, majd egy levehető oldalú, alacsony tortaformába helyezzük. Megkenjünk felvert tojással. 200 fokra előmelegített sütőben tíz perc alatt megsütjük, majd kivesszük hűlni.

A mazsolát a konyakban beáztatjuk. A töltelékhez egy keverőtálba beletesszük a letisztított csirkemájat, hozzáadjuk a felaprított hagymát, fokhagymát, a két darab tojást és a tejszínt. Botmixer segítségével krémesre kavarjuk, majd ízesítjük szerecsendióval, majoránnával, sóval, borssal, a végén pedig hozzákeverjük a mazsoláról leszűrt konyakot. A megsült pite alapját megszórjuk a beáztatott mazsolával, majd a csirkemájas keveréket ráöntjük a mazsolára. Vigyázzunk, hogy annyi tölteléket tegyünk, hogy maradjon fél centiméter a tészta tetejéig. 160 fokon harminc perc alatt készre sütjük. Nagyon jól illik hozzá valamilyen savanykás lekvár, hecsedli, som, piros ribizli.