A paszulyt beáztatjuk 4-5 órára, de egy teljes éjszakát is eltölthet a vízben.  

A szalonnát felkockázzuk, és kevés zsíron vagy olajon pirítani kezdjük. Körülbelül 4-5 perc után a finomra vágott hagymát a szalonnához keverjük, a babérlevéllel együtt. Amikor a hagyma összeesett, akkor a paszulyt is hozzákeverjük, fűszerezzük sóval, borssal, felöntjük vízzel, 40-60 perc alatt puhára főzzük.

Míg a paszuly fő, a zsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vagy reszelt fokhagymát, 2-3 perc után pedig a lisztet. Alaposan összekeverjük és 2-3 perc alatt világosbarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát.  

A rántáshoz a főzelék levéből 2-3 merőkanállal kimerünk, egybekeverjük, és hozzáadjuk a főzelékhez. Főzzük 4-5 percig, majd tejföllel és friss házi kenyérrel vagy sült kolbásszal kínáljuk.

Jó étvágyat!