A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, üvegesre pároljuk rajta a hagymát. A tököt nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, kinyomkodjuk a levét, majd a hagymához adjuk. Közben sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A kaprot megmossuk, le­csepegtetjük, megszárítjuk konyhai papírtörlőn, majd a felét össze­kötözzük és a tökhöz adjuk, lefedjük. A tököt puhára pároljuk, közben néhányszor átkeverjük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát. A megmaradt kaporból félreteszünk 1-2 szálat a tálaláshoz, a többit finomra aprítjuk, és a tejfölhöz forgatjuk. A főzeléket a kapros tejföllel tálaljuk.