A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a spenótot felhevített vajban hirtelen fonnyasztjuk, majd apróra vágjuk és egy szitán hagyjuk lecsorogni.

Felhabzó vajon előbb pároljuk, majd pirítjuk a hagymát, ha kissé megbarnult (karamellizálódott), hozzáadjuk a spenótot, fűszerezzük, egy-két perc alatt összefőzzük, és hagyjuk kézmelegre hűlni.

Közben az ordát villával alaposan áttörjük, hozzáadjuk a spenótot, és a tejföllel lazítjuk a keveréket.