A vajban megpároljuk a feldarabolt medvehagymát és a spenótot, felöntjük annyi alaplével, amennyi épp ellepi, majd hozzáadjuk a felkockázott főtt krumplit. Enyhén megsózzuk és néhány percig együtt főzzük, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk. Ekkor jöhet bele a főzőtejszín és némi frissen őrölt fekete bors. Egy kis citromlével ízesíthetjük. Buggyantott tojással és egy kis olívaolajjal tálaljuk.