A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, forró olajban kisütjük. A hússal ugyanígy járunk el: megmossuk, felkockázzuk kb. akkorára, mint a krumplit. A hagymát és a szalonnát apróra vágjuk. Egy lábosban forró olajon először megsütjük a szalonnát. Amikor már üvegesedik, hozzáadjuk a hagymát. Ezután rátesszük a felkockázott húst, amelyet fehéredésig sütünk. Ízlés szerint sóval, borssal ízesíjük, rátesszük a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát. Fedő alatt pároljuk tovább, amíg a hús teljesen megpuhul. A végén adjuk hozzá a majoránnát. Fontos, hogy csak addig főzzük, hogy maradjon szaftos a hús. Utolsó lépésként az elkészült brassóihoz keverjük az előzetesen kisütött burgonyát.  

Jó étvágyat!