Ha jól szeretnénk indítani egy őszi reggelt, keljünk fel időben és reggelizzünk meg komótosan. Üljünk asztalhoz, falatozzunk, kortyolgassuk a kávénkat, teánkat (akárminket) újságolvasás közben. Legyen a lakásban meleg, szóljon egy halk (ismerőseimnek itt megengedett egy hangosabb kacaj, tudván, az erősítőn a hangerő gombja nálam nem a minimum, hanem a maximum felé hajlik) zene, és ha mindez megadatott, elgondolkodhatunk azon, milyen szerencsések is vagyunk. Valószínűleg a gyomrunk is sokkal boldogabb lesz, és békésebben emészt utána. Egy októberi, hűvös hajnalhoz illő, melengető reggeli a sütőtökbundát öltött kenyér, mely nemcsak szép és finom, hanem a szaglóidegeinknek is teljes orgia.

Egy tálban keverjük össze a zabitalt, a sütőtökpürét, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a fűszereket és a sót, majd áztassuk bele a kenyérszeletek mindkét oldalát. Egy serpenyőben melegítsük fel a kókuszzsírt, és közepes hőfokon süssük benne aranybarnára a kenyérszeleteket. Ráadásként juharsziruppal (bevallom, ezt még nem sikerült megkedvelnem, de mentségemre szólhat, hogy gyermekkoromban nem juharszirupos amerikai palacsintával kergettek az asztal körül), porcukorral, pirított magvakkal szórhatjuk.