Sütőtökbundás kenyér

Egy tálban keverjük össze a zabitalt, a sütőtökpürét, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a fűszereket és a sót, majd áztassuk bele a kenyérszeletek mindkét oldalát. Egy serpenyőben melegítsük fel a kókuszzsírt, és közepes hőfokon süssük benne aranybarnára a kenyérszeleteket. Ráadásként juharsziruppal (bevallom, ezt még nem sikerült megkedvelnem, de mentségemre szólhat, hogy gyermekkoromban nem juharszirupos amerikai palacsintával kergettek az asztal körül), porcukorral, pirított magvakkal szórhatjuk.