Daraboljuk fel a lila hagymát, a cukkinit és a paprikát. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, szórjuk rá a zöldségeket, majd locsoljuk meg egy kevés olajjal. Sózzuk, borsozzuk, és süssük 200 fokon körülbelül 15 percig, amíg szépen megpirulnak. Egy nagyobb tálba öntsük a lecsepegtetett lencsét és a sült zöldségeket, majd óvatosan forgassuk össze. A citrom levét facsarjuk ki, öntsük egy kisebb befőttesüvegbe, majd adjuk hozzá az olívaolajat, a chilipelyhet, a sót és a borsot, és alaposan rázzuk össze. A petrezselymet aprítsuk fel, majd az öntettel és a felmorzsolt feta sajttal együtt adjuk a salátához. Végül lazán keverjük össze és tálaljuk.