Baconös-spárgás spagetti

2026-05-10
  • Megosztás:

Elkészítés

A bacont vágjuk kisebb darabokra, majd egy nagyobb serpenyőben, közepes lángon kezdjük el pirítani, amíg szép aranybarnára és ropogósra sül. A fokhagymát aprítsuk finomra, az újhagymát karikázzuk fel, a spárgát pedig törjük le a fás végeknél, majd daraboljuk ujjnyi részekre. Amikor a bacon elkészült, adjuk hozzá a spárgát, újhagymát és a fokhagymát, és 6-8 perc alatt dinszteljük meg annyira, hogy kissé megpuhuljon, de még roppanós maradjon. Sózzuk, borsozzuk, dobjuk hozzá az aprított bazsalikomleveleket, szórjuk meg szerecsendióval. Végül öntsük fel a tejszínnel, facsarjuk bele a fél citrom levét, és közepes lángon főzzük pár percig, amíg kissé besűrűsödik. Közben forraljunk sós vizet, főzzük ki benne a spagettit, majd szűrjük le. Forgassuk bele a szószba, szükség esetén lazítsuk egy kevés főzővízzel. Tálaláskor szórjuk meg frissen reszelt parmezánnal és bazsalikomlevéllel.