A tésztát rakjuk sós, lobogó vízbe, és főzzük al dentére, majd szűrjük le. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg rajta az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Tegyük hozzá a darabolt paradicsomot, keverjük hozzá a sűrített paradicsomot, fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval. Ha kell, kevés cukrot is dobhatunk hozzá. Forraljuk össze 8-10 perc alatt, majd keverjük bele a tésztát. Tegyük át egy kivajazott hőálló tálba, szórjuk meg a reszelt vagy darabokra vágott mozzarellával. Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük 20-25 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul és a sajt szépen megolvad. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.