Reszeljük le a zöldségeket apró lyukú reszelőn, szórjuk meg kevés sóval, és hagyjuk állni 10 percig. Nyomkodjuk ki belőle a kivált folyadékot, majd keverjünk hozzá minden más hozzávalót, és alaposan dolgozzuk össze. Kisebb evőkanálnyi mennyiségekből formázzunk szabályos golyókat, és sorakoztassuk tálcára. Hevítsünk fel annyi olajat, amennyi ellepi a golyókat, és alacsony/közepes hőfokon süssük aranybarnára 7-8 perc alatt, majd szedjük papírtörlőre. Krémes mártogatóssal kínáljuk.