A krumplit tisztítsuk meg és daraboljuk fel tetszés szerint, majd helyezzük zsírral kikent tepsire. A hagymát és fokhagymát vágjuk apróra, majd szórjuk a krumplira. A húst is tisztítsuk meg és forgassuk egybe a sóval, borssal, fokhagymakrémmel, hagymakrémmel, dijoni mustárral, majoránnával és olvasztott zsírral. Ezután helyezzük a zöldségek tetejére, öntsünk alá vizet és fedjük le fóliával. A tepsit toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 30 percre, utána vegyük le a fóliát, fordítsuk meg a húst, és süssük szép pirosra (körülbelül 30 perc).