A húst tetszés szerint szeleteljük fel, majd klopfoljuk ki, és oldalanként sózzuk le. A lisztből, tojásból és a sörből keverjünk sűrű palacsintatésztát, amit fűszerezzünk sóval, borssal és fokhagyma-granulátummal, majd adjuk hozzá a finomra aprított újhagymát. A csirkemelleket forgassuk meg lisztben, majd a sörbundában, és bő olajban süssük szép aranybarnára. Hasábburgonyával kínáljuk.