A fagyasztott tőkehalfilét felhasználás előtt kiolvasztjuk, majd egy papírtörlővel felitatjuk róla a nedvességet. Mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal és oregánóval. Egy tekercs alufóliáról letépünk négy nagy darabot, lekenjük vékonyan olívaolajjal, és mindegyikre ráfektetünk egy-egy szelet halat. Ha a szeletek túl nagyok, félbe is vághatjuk őket, így jobban elférnek a fólián, és könnyebb lesz őket becsomagolni is. A zöldségeket alaposan megmossuk, a paprikát kicsumázzuk, a paradicsommal együtt felszeleteljük, a cukkinit és a citromot karikákra vágjuk. Egyenletesen elosztjuk a halak mellett, a megtöltött alufóliákból kis batyukat készítünk, és egymás mellé helyezzük egy tepsiben. 180 fokos sütőben 15 perc alatt puhára sütjük.