A lila káposztát gyaluljuk le, az almákat hámozzuk meg, majd reszeljük le nagyobb lyukú reszelőn. A vöröshagymát aprítsuk fel.  Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy lábosban, majd dinszteljük rajta a vöröshagymát addig, amíg üveges lesz. Adjuk hozzá a szeletelt káposztát, az almát, és szórjuk meg cukorral. Kezdjük el párolni, majd dobjuk hozzá a sót, a borsot és a fahéjat. Ha a káposzta már kissé összeesett, öntsük rá a bort és az ecetet. Fedjük le, és pároljuk lassú tűzön körülbelül 30-40 percig, amíg a káposzta teljesen megpuhul és az ízek összeérnek. Sült kolbásszal tálaljuk.