A pisztrángot kifilézzük, a fejből, farokból, csontokból és a zöldségek feléből alaplevet főzünk. A levét leszűrve újra bezöldségeljük. Miután megfőttek a zöldségek, kiveszünk a levéből, és hozzáadjuk a szárított churutot, ezt hőkiegyenlítéssel belekavarjuk a levesbe, és csak ekkor adjuk hozzá a 7-8 centiméteresre vágott pisztrángfilét. Citromhéjat is lehet a tetejére reszelni, és ízlés szerint tejfölt adhatunk hozzá.