Az olajat megmelegítjük egy lábasban. Hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát és közepes hőfokon két percig dinszteljük. Ügyeljünk a hőfokra, mert a fokhagyma hajlamos gyorsan odakapni. Hozzáadjuk a kb. 1 cm-es kockákra vágott zellert és krumplit, és közepesen erős hőfokon 2-3 percig pirítjuk. Megszórjuk a cukorral, majd fél perc után felöntjük a vízzel. Sózzuk és közepesen erős hőfokon, fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket, majd leturmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, a balzsamecetet és további 2 percig főzzük. A kenyereket 1 cm-es kockákra vágjuk és kb. 15 perc alatt megpirítjuk a 160 fokra előmelegített sütőben. Tányérba szedjük a levest, a tetejére szórjuk a pirított kenyérkockát és tálaljuk.