A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és 1 evőkanál felolvasztott zsíron megdinszteljük. Amikor már üveges, meghintjük fűszerpaprikával, összekeverjük, majd egy perc múlva, nehogy odakapjon és megkeseredjen, mehet bele az előzőleg kisebb kockákra vágott sertéshús. Összekeverjük, megsózzuk, és pár percig közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk. Ráöntünk kb. 1 dl forró vizet, ismét megkeverjük, és közepes lángon, fedő alatt puhára főzzük. Amikor már állagra megfelelő, fedő nélkül főzzük még pár percig, hogy a szaft jó sűrű legyen. A nokedli elkészítéséhez a lisztet a tojással, a sóval és annyi vízzel összekeverjük, hogy még könnyen keverhető, de sűrű masszát kapjunk. Nokedliszaggatóval lobogó, sós vízbe szaggatjuk a tésztát. Ha feljöttek a víz a tetejére, leszűrjük, leöblítjük.