Talán a leghétköznapibb alapanyagokból lehet a legjobb dolgokat készíteni, hiszen azok mindenki számára ismerősek lehetnek. Én úgy hívom, hogy az alapkészlet.

Édes erdő

Hozzávalók:

• 300 ml tej

• ½ bögre gríz

• 1 ek. darált mák

• 1 ek. méz vagy cukor

• 1 bögre bármilyen erdei gyümölcs

Elkészítés:

250 ml tejben kb. tíz perc alatt megfőzzük a grízt és a mákot, majd egy pohárba öntjük, azt enyhén dőlten tartva, és úgy betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen, így kapjuk a pohárdesszertünk látványát. A maradék tejet és a gyümölcsöt összeturmixoljuk, minél sűrűbb, annál jobb, egy smoothie-állagot érjünk el. Majd a gríz mellé öntjük, és máris fogyasztható.

Szalmabálák

Hozzávalók 2 főre:

• 1 fej hagyma

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 db krumpli

• 3 db kápia paprika

• só, bors ízlés szerint

Tejben főtt puliszka:

• ½ l tej

• 25 dkg kukoricadara

• 25 dkg sós túró

A salátához:

• 1 db uborka

• 1 db kisebb cukkini vagy tök

Elkészítés:  

A paprikákat először betesszük sülni, utána nekilátunk a puliszkának. A tejbe lassú szórással belekeverjük a kukoricadarát, és szintén lassú tűzön főzzük legalább harminc percet. A túrót már csak azután adjuk hozzá, miután levettük a tűzről, egyet-kettőt kavarunk rajta, majd kiöntjük formába, és hagyjuk teljesen kihűlni. Egy másik lábosban pár csepp olajon hagymát dinsztelünk, hozzádobjuk a fokhagymát, majd a sült paprikát és a feldarabolt krumplinkat. Kicsit pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, és főzni kezdjük. Miután elkészült, botmixerrel pürésítjük. Az uborkát meg a cukkinit lereszeljük, és a citromos, csipet sós vízzel lelocsoljuk, mértékkel, és jól összekeverjük. Tíz percig állni hagyjuk, lehetőleg hűtőben, hogy érjenek össze az ízek. Minden tálaláshoz kész.

Szöveg: Damó Zsolt