A megpucolt krumplit vágjuk karikára vagy kockára, és sós vízben főzzük puhára körülbelül 20 perc alatt. Még melegen törjük össze. A halat kevés olajon pároljuk meg, és villával nyomkodjuk szét. Egy nagy tálban keverjük össze a megtört krumplit, a halat, a fi nomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, az aprított petrezselymet vagy kaprot, a sót és a borsot. Formázzunk pogácsákat a masszából, és rendezzük egy olajjal vékonyan kikent tepsibe. Süssük előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg szép aranybarnára sülnek és ropogósak lesznek. Hagyjuk őket egy kicsit hűlni, majd tálaljuk szósszal vagy salátával.