A palacsintához egy keverőtálba beletörjük a tojásokat, fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, hogy krémes legyen. Ha nagyon sűrűsödik, keverjük hozzá óvatosan a vizet és a tejet, annyit, hogy kellő állagú masszát kapjunk. A medvehagymát és petrezselyemzöldet durván felaprítjuk, majd hozzákeverjük a masszához. A végén megsózzuk, majd egy palacsintasütőben, serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Összesen 8 darabra lesz szükségünk.
A szószhoz felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, azaz rántást készítünk. Fűszerezzük szerecsendióval, majd fokozatosan hozzákeverjük a hideg tejet. Fontos, hogy csomómentes legyen. A végén hozzáadjuk a lereszelt sajt felét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha túl sűrű, kevés tejjel hígítjuk.
Serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk a felkockázott csirkemelleket, kiszedjük egy tányérra, majd ugyanabban a serpenyőben egy kis vajon megfonnyasztjuk a durván feldarabolt medvehagymát. Visszatesszük a csirkemellet a serpenyőbe, felöntjük a szósz negyedével, majd jól összefőzzük.
Egy tűzálló tál alját feltöltjük a szósszal, a medvehagymás raguval feltekerjük a palacsintákat, belehelyezzük a szószba, majd a maradék reszelt sajttal megszórjuk a tetejét.
180 fokos sütőben összesütjük, addig, ameddig a sajt elolvad és enyhén megpirul.
Jól illik mellé egy könnyed kis fehérbor.
