A húst kis kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben feltesszük főni. A hagymát felaprítjuk és az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt gyökérzöldségeket, valamint a feldarabolt és vékony csíkokra vágott kápia paprikát. Ezeket jól megpirítjuk. Erre azért van szükség, hogy s sárgarépa és a paprika kiengedje a színét. Felöntjük az alaplével, és hozzáadjuk a rizst. Mihelyt a rizs megkészült, jöhet bele az előfőzött csirkehús a főzőlével együtt. Pár perc alatt összefőzzük, majd tejfölös-tojásos habarással behabarjuk. Ízesítjük sóval, borssal és savanyítjuk citromlével. Apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.