A csirkemelleket sózzuk és borsozzuk, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon aranybarnára sütjük mindkét oldalukon, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Amikor kész, félretesszük és hagyjuk pihenni. Közben egy nagy fazékban sós vízben megfőzzük a tésztát a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint. Amikor elkészült, leszűrjük, megtartunk körülbelül egy csésze vizet belőle. Egy másik serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk pár percig. Ezután hozzáöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, és összekeverjük, amíg a sajt elolvad. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Hozzáadjuk a főtt tésztát a sajtos-tejszínes mártáshoz, és alaposan összekeverjük. Ha szükséges, adjuk hozzá a tésztás vizet, hogy a mártás selymesebbé váljon. A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, és a tészta tetejére helyezzük. Friss petrezselyemzölddel tálaljuk.  

Jó étvágyat!