A tejfölös zöldbableves első lépéseként a kolbászt kis kockákra vágjuk és közepes lángon elkezdjük lepirítani egy lábasban. A zsír nagy részét leszedjük róla, majd belerakjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk. Rárakjuk a paprikát, a babérlevelet, a kis kockákra vágott répát és krumplit, majd felöntjük az alaplével. Hagyjuk, hogy félig megpuhuljanak a zöldségek, majd mehet bele a zöldbab is. Miután újraforrt, 4-5 percig még főzzük és beletesszük az ecetet. A tejfölt kikeverjük a keményítővel és hozzákeverünk egy kis forró levest is, majd az egészet folyamatos kevergetés mellett a leveshez öntjük. Hagyjuk 1-2 percet főni, végül megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat!