A sárgarépát lereszeljük és a hagymával együtt dinszteljük. Ha elérte a megfelelő állagot, hozzáadjuk a paradicsomot. Addig főzzük, amíg szószszerű állaga lesz, ekkor tesszük bele a harcsát, majd négy és fél perc alatt készre pároljuk.

Köret:

A felkockázott répát kevés semleges olajon megfuttatjuk, majd kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt pároljuk 8-10 percig. Ha tetszés szerinti állagra puhult és visszasült zsírjára, hozzáadjuk a bébispenótot, és csupán addig pároljuk, amíg a levelek megfonnyadnak. Sózzuk, borsozzuk, lecsurgatás után tálaljuk.

Zsigmond András receptjei