Csinály tésztát, a nyujto fával nyujcs el jó vastagocskán, akár a kemencében, akár a szénen süsd meg, de job a kemenczében sütni, mert ha szénen sütöd, rajta marad az éget szag; tördeld el, és fazéban vízben főzd meg, sózd meg, és jól meg olajozván melegen ad fel. Ha pedig tetszik, lönye módgyára ásztasd meg vízben, ragd tálba, jól mákozd meg, úgy is jó.

(A Hal tiszta borssal, a Savanyupecsenye és Lása recepteket a Ferencesek főztje. Szakácskönyv Csíksomlyóról az 1690-es évekből című kötetből vettük át.)