A zsírt közepes hőfokon felmelegítjük egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott hagymát és fokhagymát, és 3-4 percig dinszteljük. Erős hőfokon további 2 perc alatt le is pirítjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, majd fél perc pirítás után a májat is, ízesítjük majoránnával, borssal, köménnyel, és erős lángon nagyjából 4-5 percig pirítjuk. Megszórjuk a fűszerpaprikával, felöntjük 150 ml vízzel, és közepesen erős hőfokon további 2-3 percig pároljuk. Amíg párolódik a máj, a maradék vízben elkeverjük a keményítőt és besűrítjük vele a szaftot, majd a végén megsózzuk az ételt. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel. Tetszés szerint fogyaszthatjuk főtt krumplival vagy friss kenyérrel is.

Jó étvágyat!