A gyümölcsöket kimagozzuk, majd a cukorral és a fahéjjal összekeverjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk. 140 fokos sütőben nagyjából 40 percet sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A zsemlemorzsát a vajon aranybarnára pirítjuk.

A krumplit sós vízben megfőzzük és nagyon apróra megtörjük, majd kihűlés után belekeverjük a búzadarát, sót, porcukrot, zsírt, tojást, aztán annyi lisztet gyúrunk hozzá, amitől egy lágy, formázható tésztát kapunk, majd kinyújtjuk és köröket vágunk a tésztának, amelybe egy-egy sült szilvát vagy barackot teszünk, felgömbölyítjük és lobogó vízben addig főzzük, amíg a gombócok feljönnek a víz tetejére.

Recept: András Zsuzsi

Fotó: Balázs Árpád