Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát, majd pirítsuk addig, amíg a gomba megpuhul és levet enged. Szórjuk rá a lisztet a gombára, majd keverjük össze, hogy a liszt bevonja a gombát. Öntsük hozzá a zöldségalaplevet vagy húslevest, majd keverjük össze. Főzzük, ameddig elkezd felforrni, majd csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük további 15-20 percig, amíg a leves besűrűsödik és az ízek összeérnek. Vegyük le a tűzről, majd használjunk botmixert vagy turmixgépet, hogy sima állagú, krémes levest kapjunk. Visszatesszük a tűzhelyre, és közepes hőmérsékleten melegítjük. Adjuk hozzá a tejszínt, majd fűszerezzük sóval és borssal ízlés szerint. Keverjük össze és főzzük további 5 percig. Petrezselyemzölddel vagy metélőhagymával megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!