A késhegyni agar-agart hozzáadjuk a kovászos uborka levéhez, 3-5 percig for­raljuk, formába öntjük, szobahőmérsékleten hagyjuk 20-25 percig kihűlni, majd a hűtőbe tesszük további 25-30 percre. Felaprítjuk a hagymát, a gombát és a fokhagyma felét. Felteszünk egy serpenyőt és egy lábost egyszerre lassú tűzre. A serpenyőbe 50 g vajat rakunk, és mikor már serceg, beledobjuk a foghagymát meg a gombát. A lábosba egy kis olívaolajat csepegtetünk, és hagymát dinsztelünk, majd előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Miután megpirul a gomba, megbolondítjuk a fehérborral, majd sóval, borssal ízesítjük, és hagyjuk, hogy jól süljön még benne. Mindeközben a megdinsztelt hagymára öntjük a tarhonyát, jól összekeverjük, hagyjuk egy percig pirulni, majd felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, egy csipetnyi sót teszünk, és hagyjuk, hogy tíz perc alatt készre főjön. Begyúrjuk a ropogóshoz a vajas tésztát, tetszés szerint ízesíthető – én medvehagymás vajat használtam, ettől kapta a zöldes színvilágot. A ropogós tésztát tetszés szerint formára vágjuk, majd a sütőben két perc alatt készre sütjük. A fűszernövényeket, a maradék fokhagymát és egy kis olívaolajat aprítóba teszünk és összeturmixoljuk. A kész gombát a tarhonyához keverjük, belerakjuk a maradék vajat, sajtot reszelünk hozzá, ezt is jól megkeverjük, és tálalásig hagyjuk lefödve, hogy érjenek össze az ízek. Legutoljára a lágytojást készítjük el, én szilikonformát használtam a főzéshez, így nem kell aggódni azon, hogy túlfő, vagy hogy nem tudjuk szépen megpucolni. Mindenképpen ajánlom hozzá, pluszkrémességet és mártást ad az ételhez.