A tésztát bő, forrásban lévő sós vízben al dentere főzzük, leszűrjük, a főzővizet félrerakjuk. Egy serpenyőben az olajon, közepes lángon megpirítjuk a sonkát és rárakjuk az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk az oregánóval. Ha kicsit összepirult, rárakjuk a paradicsomot, a tésztát, a főzővizet és 7-8 perc alatt összefőzzük. Reszelt sajttal tálaljuk.  

Jó étvágyat!