A lencsét hideg vízben átmossuk, lecsöpögtetjük, kb. 1,1 liter vízben főni tesszük. Egy csapott kiskanál sóval ízesítjük, a megtisztított, négybe vágott hagymát hozzáadjuk, nagy lángon felforraljuk, majd lefödve, kis lángon 15-20 perc alatt puhára főzzük. Akkor jó, ha habverővel keverve jól össze tudjuk törni, előtte a hagymát vegyük ki belőle. Az olajat egy lábasban felforrósítjuk, liszttel meghintjük, kissé megpirítjuk, kevergetve a zúzott fokhagymával és a paradicsompürével fél perc alatt barnára sütjük. A lencsepürét azonnal – nehogy megégjen – erre a rántásra öntjük, és annyi vízzel (2-3 deci) hígítjuk, hogy főzelék sűrűségű legyen. Habverővel kevergetve kb. 3 percig forraljuk, ezalatt kellően besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk, tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!