A megtisztított csirkehúst kb. két liter sós vízben főni tesszük. Ízletesebb lesz a leves, ha hideg vízbe tesszük főni a húst, mert így jobban kifő a csont íze. Miután felforrt, lehabozzuk, beletörjük a fokhagymát, hozzáadjuk a megmosott rizst, és puhára főzzük. Ezután levesszük a tűzről, a lisztből, a tojássárgájából és a tejfölből habarást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, őrölt borsot szórunk a tetejére. Ízlés szerint ecettel savanyítjuk. Ha elfogyott a hús, és még maradt leves, személyenként egy tojást beleütünk, és máris tojáslevesünk lesz másnapra.

Jó étvágyat!