A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, a nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy tálba tesszük, enyhén besózzuk, és néhány percet állni hagyjuk. Ezután kicsavarjuk a levét, borsozzuk, zúzott fokhagymával ízesítjük, hozzáadunk egy darab tojást és annyi lisztet, hogy kanállal könnyen szaggatható masszát kapjunk. Kanállal forró olajba szaggatjuk, nagyjából tenyérnyi, lapos pogácsákat sütünk belőle. A tejfölt összekeverjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, és ezzel a szósszal tálaljuk. Kínálhatjuk önmagában, sós palacsintaként, feltétként főzelékekhez, vagy köretként is húsok mellé.

Jó étvágyat!