A csülköt kis kockákra vágjuk, sertészsíron megpirítjuk, majd egy kis tálkába kiszedjük. A maradék zsiradékon üvegesre dinszteljük az apróra vágott hagymát, rádobjuk a megpirított húst, enyhén megsózzuk és felöntjük az alaplé felével. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul, majd hozzáadjuk a felkockázott krumplit, babérlevelet, majoránnát és a maradék alaplevet. Utána sózzunk. Mihelyt a krumpli megpuhult, behabarjuk tejfölös eresztékkel, oly módon, hogy a forró levesből rákanalazunk a tejfölös keverékre, amit simára kavarunk, és ezt adjuk hozzá a leveshez, egyébként a tejföl összecsomósodik. A végén borsozunk, és ha szükséges, utánasózunk és fűszerezünk. Buggyantott tojással tálaljuk.

Jó étvágyat!