A mazsolát, a diót, a mandulát, a mogyorót és az aszalt szilvát pár órára vízbe áztatjuk, a fahéjat meg a szegfűszeget 3 deci vízben felfőzzük. A beáztatott anyagokat fazékba tesszük, felöntjük 2 liter vízzel, hozzáadjuk a fahéjas levet, picit megsózzuk, majd lassú tűzön egy órácskát főzzük. Beletesszük a megmosott kölest, s azzal további 20-25 percig rotyogtatjuk. Az elkészült levest cukorral, vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Melegen és hidegen egyaránt tálalhatjuk.