A liszteket elkeverjük, a tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne az élesztőt és egy keveset a cukorból, majd 15 percet állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a liszthez a maradék cukrot, az élesztős keveréket majd a tojásokat, végül a megolvasztott, de nem túl forró vajat, és egynemű tésztává gyúrjuk. Körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Ha a tészta megkelt, egy nagyobb téglalapot nyújtunk belőle, kb. 0,8 mm vastagságút. Ezután megkenjük az olvasztott vajjal, és megszórjuk egyenletesen a fahéjas cukros keverékkel, majd feltekerjük és 2-3 centiméter vastagságúra szeleteljük a csigákat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymástól távol, mert még nőni fog a kelesztés és sütés során. Ezután letakarva még 1 órán át kelesztjük, majd 170 fokos, előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Míg sülnek a csigák, elkészítjük a mázat: egy lábosban a tejet, a tejszínt és a fehér csokoládét a vaníliarúd magjaival addig melegítjük, míg fényes, csomómentes mázat kapunk. Ezzel fogjuk lekenni a csigák tetejét rögtön, ahogy kivettük a sütőből. Langyosan tálaljuk.