A töltelékhez az összes hozzávalót egy tálba mérjük majd botmixer segítségével addig keverjük, míg kenhető, sima krémet kapunk.

A tésztához a lisztet a sütőporral és a porcukorral elkeverjük, majd a hideg vajat és a disznózsírt hozzákeverjük, végül hozzáadjuk a tojásokat meg a tejfölt, és egynemű tésztává gyúrjuk, majd hűtőbe tesszük egy órára.

A pihentetési idő lejárta után a tésztát kettéosztjuk, egy 25 x 30 cm-es tepsit kivajazunk, a tészta egyik felét kinyújtjuk, majd a tepsibe helyezzük. Megszórjuk a búzadarával, ezután ráhelyezzük az ordás tölteléket. Kinyújtjuk a tészta másik felét is, és lefedjük a tölteléket vele, a széleket levágjuk és alaposan megszurkáljuk, majd 170 fokos előmelegített sütőben nagyjából 40 perc alatt készre sütjük.

András Zsuzsi receptje

Fotó: Balázs Árpád