- A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd 10–15 perc alatt felfuttatjuk.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajat, a sertészsírt, a tejfölt, a köménymagot és a felfuttatott élesztőt. Az egészet alaposan összedolgozzuk, majd sima, rugalmas tésztát dagasztunk.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd pereceket formázunk belőle.
- A pereceket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, tetejüket felvert tojással megkenjük, majd bőségesen megszórjuk reszelt sajttal, nagyjából fél órát hagyjuk kelni a konyhapulton, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük, amíg a perecek megemelkednek, a sajt pedig megpirul.